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Taberna Gastronómica La Flaca

Taberna Gastronómica La Flaca

Calle Cervantes, 7, 49013 - Zamora
¿Quiénes somos?

Taberna Gastronómica La Flaca Bar-Restaurante de nueva apertura en la ciudad de Zamora, tapas elaboradas, hechas con productos de la tierra de la mejor calidad, un trato amigable y distendido ayudan a darle un aspecto diferente, los profesionales que componen el equipo de la Flaca le recomendarán y asesorarán de forma efectiva en sus elecciones.
Los mejores Vinos y cervezas de la zona y diferentes menús de degustación cada semana.

Galería fotográfica
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Descripción y servicios

Raciones

  • Jamón Ibérico Bellota a cuchillo
  • Queso de oveja añejo Marcos Conde
  • Tarta de queso de oveja Los Caprichos de la Pastora
  • Cecina de vaca D.O. León
  • Mousse de foie con tostas
  • Foie mi-cuit

Fríos

  • Zanahoria aliñada al estilo Andaluz
  • Salmón Ahumado con miel balsámica y mostaza
  • Bacalao ahumado acompañado de alioli y jamón crujiente
  • Melón licuado acompañado de jamón y pan
  • Salmorejo Cordobés con su guarnición
  • Antojo de Salmorejo Cordobés
  • Bombones de morcilla picante con crujiente de almendra y compota de manzana
  • Ensalada de ahumados con vinagreta de encurtidos
  • Carpaccio de bola ibérica con emulsión de tomate y vinagreta de sésamo negro y cebollino
  • Pimientos asados al aroma de Jerez con ventresca de atún y vinagreta de olivas negras
  • Sardina ahumada acompañada de cebolla cruda y aceite de oliva virgen extra

Calientes

  • Blini de queso Zamorano fundido con paleta de ibérico bellota y aceite de oliva virgen extra
  • Pisto con huevo al horno
  • Huevos revueltos con jamón y patatas crujientes
  • Minicroquetas de boletus con trufa
  • Minicroquetas de jamón ibérico
  • Escalopines de solomillo de cerdo crujientes sobre mermelada de cebolla fría
  • Carrillera de ternera estofada con patatas
  • Carrillera de ibérico confitada sobre puré de garbanzos y cominos
  • Arroz cremoso de marisco
  • Pulpo Gallego a la sartén sobre crema de pimentón y puntos de alioli
  • Tarta de pera con láminas de foie mi-cuit fundidas
  • Lomo de bacalao acompañado de pisto

Postres

  • Crema de cuajada con miel balsámica
  • Chocolate con leche y almendra crujiente
  • Mousse de arroz con leche
  • Torrija de bricohe con helado de leche merengada
  • Crema de queso con higos
  • Bizcocho de chocolate caliente con sopa de vainilla
  • Sorbete de Gin&Tonic

Menú Degustación

De Martes a Martes Publicado todas las semanas en su Facebook - 12,00 €

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Horario
Lun a Vie: 09.30 - 24.00 // Sáb y Dom: 11.00 , 24.00
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