Taberna Gastronómica La Flaca Bar-Restaurante de nueva apertura en la ciudad de Zamora, tapas elaboradas, hechas con productos de la tierra de la mejor calidad, un trato amigable y distendido ayudan a darle un aspecto diferente, los profesionales que componen el equipo de la Flaca le recomendarán y asesorarán de forma efectiva en sus elecciones.
Los mejores Vinos y cervezas de la zona y diferentes menús de degustación cada semana.

Raciones

• Jamón Ibérico Bellota a cuchillo
• Queso de oveja añejo Marcos Conde
• Tarta de queso de oveja Los Caprichos de la Pastora
• Cecina de vaca D.O. León
• Mousse de foie con tostas
• Foie mi-cuit

Fríos

• Zanahoria aliñada al estilo Andaluz
• Salmón Ahumado con miel balsámica y mostaza
• Bacalao ahumado acompañado de alioli y jamón crujiente
• Melón licuado acompañado de jamón y pan
• Salmorejo Cordobés con su guarnición
• Antojo de Salmorejo Cordobés
• Bombones de morcilla picante con crujiente de almendra y compota de manzana
• Ensalada de ahumados con vinagreta de encurtidos
• Carpaccio de bola ibérica con emulsión de tomate y vinagreta de sésamo negro y cebollino
• Pimientos asados al aroma de Jerez con ventresca de atún y vinagreta de olivas negras
• Sardina ahumada acompañada de cebolla cruda y aceite de oliva virgen extra

Calientes

• Blini de queso Zamorano fundido con paleta de ibérico bellota y aceite de oliva virgen extra
• Pisto con huevo al horno
• Huevos revueltos con jamón y patatas crujientes
• Minicroquetas de boletus con trufa
• Minicroquetas de jamón ibérico
• Escalopines de solomillo de cerdo crujientes sobre mermelada de cebolla fría
• Carrillera de ternera estofada con patatas
• Carrillera de ibérico confitada sobre puré de garbanzos y cominos
• Arroz cremoso de marisco
• Pulpo Gallego a la sartén sobre crema de pimentón y puntos de alioli
• Tarta de pera con láminas de foie mi-cuit fundidas
• Lomo de bacalao acompañado de pisto

Postres

• Crema de cuajada con miel balsámica
• Chocolate con leche y almendra crujiente
• Mousse de arroz con leche
• Torrija de bricohe con helado de leche merengada
• Crema de queso con higos
• Bizcocho de chocolate caliente con sopa de vainilla
• Sorbete de Gin&Tonic

Menú Degustación

De Martes a Martes Publicado todas las semanas en su Facebook - 12,00 €