Restaurante La Gorda

Taberna La Gorda, es un gastrobar restaurante con diseño minimalista que puede ofrecer de manos de una plantilla joven pero experimentada ayuda para elegir entre sus variadas tapas y platos así como en sus vinos de la cava entre los que podrán encontrar más de una cincuentena de referencias. Dejan el protagonismo a lo que realmente da caché y nombre a un bar restaurante, sus tapas y platos, cocinados con la mejor visión gastronómica y que no dejará indiferente al que acuda a sus mesas.

Carta del Restaurante La Gorda

ENTRANTES

• Croquetas de Jamón
• Huevos fritos sobre chips de patatas y jamón
• Plato de cuchara
• Pan brioche elaborado con masa de croisant, cubierto de foie e higo caramelizado
• Croquetas de camarones
• Alcachofas en tempura acompañadas de romesco
• Esturión ahumadosobre escalibada de verduras y vinagreta de olivas negras
• Puntas de espárrago blanco sobre guacamole y vinagreta de pipas
• Carpaccio de chuleta premium de raza frisonada (45 días de curación)
• Ensalada de confit de pato desmigado aliñado con frutos secos
• Langostinos crujientes envueltos en pasta kataifi, acompañado de salsa de ostras y teriyaki
• Tataky de chuleta premium de raza frisonada (45 días de curación con vinagreta japonesa)
• Tartar de colas de cigalas con perlas de oliva virgen y naranja
• Salteado de boletus laminados con yema de huevo y caviar baeri
• Lata de caviar baeri 10grs. acompañado de mini blinis, crema agria y mantequilla
• Pulpo cocido con patatas a baja temperatura

PESCADO

• Posta de bacalao sobre crema de piquillos
• Lomo de merluza de pincho a la plancha

CARNE

• Costilla de cerdo ibérico confitada y deshuesada
• Presa ibérica
• Solomillo de vaca
• Chuleta premium de raza frisonada (45 días de curación mínima, peso aproximado 1kg.)
• Chuleta dry aged de raza frisonada (60 días de curación mínima, peso aproximado 1kg.)

POSTRES

• Bizcocho templado de chocolate con corazón de naranja
• Semifrío de queso y miel
• Helado artesanal de pistachos
• Tarta de manzana a nuestra manera

SUGERENCIAS

• Cabeza de cochinillo entera, confitada y tostada en horno
• Solomillo de vieira a la plancha
• Lenguado de 300/400grs. a la plancha
• Lubina de anzuelo (Peso aproximado 4kg. 6 comensales)

Una amplia y cuidada carta de vinos